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鋼城之家 工會(huì)動(dòng)態(tài)

樹(shù)餐飲形象 創(chuàng)一流服務(wù)

2022-11-18 00:00    來(lái)源:綜合服務(wù)公司    作者:薛建康

        為確保廣大干部職工吃得放心、安心,四季度以來(lái),綜合服務(wù)公司煉鐵新區(qū)餐廳深入開(kāi)展“樹(shù)餐飲形象,創(chuàng)一流服務(wù)”活動(dòng),通過(guò)提高服務(wù)人員綜合素質(zhì),打造一流服務(wù),為員工提供了更好的后勤保障。

        狠抓食品衛(wèi)生細(xì)節(jié)管理

        為保障每餐食品安全衛(wèi)生,該餐廳狠抓餐飲各環(huán)節(jié)管理,從原材料購(gòu)進(jìn)驗(yàn)收把關(guān)、蔬菜擇洗、到加工售賣(mài)、半成品入庫(kù)儲(chǔ)存、餐飲器具消毒等各環(huán)節(jié)逐項(xiàng)落實(shí)責(zé)任到人,層層把關(guān),切實(shí)做到任何衛(wèi)生管理細(xì)節(jié)不松勁。通過(guò)強(qiáng)化細(xì)節(jié)管理,前廳物品放置有序,后廚物料分類(lèi)歸置,食堂衛(wèi)生有了質(zhì)的提升,在日常供餐中沒(méi)有發(fā)生任何員工投訴和食品安全事件。

        加強(qiáng)員工服務(wù)素質(zhì)提升

        為切實(shí)轉(zhuǎn)變員工思想,提升員工專(zhuān)業(yè)技能和服務(wù)素質(zhì),該餐廳從專(zhuān)業(yè)知識(shí)提升入手,利用班前班后會(huì)定期對(duì)員工進(jìn)行食品安全衛(wèi)生知識(shí)、菜品知識(shí)、服務(wù)禮儀、安全、消防、員工責(zé)任心、服務(wù)意識(shí)等方面的培訓(xùn)。結(jié)合餐廳運(yùn)行實(shí)際,建立員工服務(wù)質(zhì)量考核制度,月末開(kāi)展考核評(píng)比,員工間形成了你追我趕、創(chuàng)優(yōu)爭(zhēng)先的工作態(tài)勢(shì),確保了經(jīng)營(yíng)指標(biāo)不斷刷新、業(yè)績(jī)攀升,職工滿意度大幅提升。

        高標(biāo)準(zhǔn)要求就餐環(huán)境

        餐廳環(huán)境關(guān)乎公司“窗口”形象,該餐廳圍繞“每天保持就餐環(huán)境干凈、整潔、溫馨”的目標(biāo)要求,先后制定了各崗位衛(wèi)生清潔、保潔標(biāo)準(zhǔn)和流程,堅(jiān)持每日前廳后廚三清理,餐前餐后各檢一次,將每周日設(shè)定為設(shè)備設(shè)施清潔日,抓好抓實(shí)不松懈,通過(guò)有效的管理措施和考核,餐廳各類(lèi)設(shè)施、標(biāo)牌設(shè)備保持如新,桌椅、料盅橫豎一條線、物品井然有序,為就餐干部職工提供了溫馨、舒適的就餐環(huán)境。

        后期,綜合服務(wù)公司將進(jìn)一步加強(qiáng)后勤管理,圍繞職工滿意度提升不斷創(chuàng)新,為職工創(chuàng)造更多的驚喜,提供更貼心的服務(wù)。

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