無論何時何地，每個中國人的記憶深處總會有喚起回憶的美味。尤其是在童年，物質(zhì)匱乏的時代不曾有過山珍海味，但是總會有屬于那個時代的專屬記憶。于我而言，一種名為“烤知了”的美味始終在我的心頭回蕩。每逢炎熱的夏天，知了的叫聲充斥著整個午間。而這種名為“知了”的小昆蟲不僅會樂此不疲地鳴叫，更是一道不可多得的美味。在那個時候，爺爺總是會抓知了進(jìn)行“燒烤”，我也逐漸愛上了這道神奇的美味。知了這種昆蟲，警覺性極高，特別難捕捉，但爺爺總是有辦法抓到一小罐的知了，將它們浸在鹽水中，然后用小竹簽一一串起來，放在小火上翻烤。清脆的響聲意味著這些美味已經(jīng)成熟，我便迫不及待地享受起美味。這種深刻于記憶深處的味道從來不曾消減，反而越來越令人回味。

        想想現(xiàn)在，眾多的美味令人垂涎，但卻沒有記憶中的那種快樂。如今我也離開了家鄉(xiāng)，漸漸才發(fā)現(xiàn)食物的美味不僅僅在于食材本身，情感更是一味重要的調(diào)和劑。當(dāng)然，偶爾也會在路邊的夜市中發(fā)現(xiàn)這種“烤知了”的美味，但卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有小時候的那種味道。有時候，其實(shí)自己并不是懷念那種小昆蟲所做出來的美味，而是懷念那段時光和處于時光中的人。

        如今，我已長大，很少回到家鄉(xiāng)。爺爺也不會再為我抓知了，甚至忘了如何去烤。這是一段珍藏在記憶深處的美味，往往在某一瞬間，就會被提及和想起。我想，這可能就是情懷，一種屬于小時候的情懷。深埋于內(nèi)心，但從來不會遺忘。一旦想起，總會熱淚盈眶。這種記憶中的美味和我對家鄉(xiāng)的思念被封存，每每聽到知了聲，就會想起我的爺爺。這種難以言表的情感與這種小小的昆蟲緊密結(jié)合，仿佛看到了它，就重新回到了小時候、回到了那個美好純真的年代。

        記憶不曾被忘卻，而是一天天被刷新。我對家鄉(xiāng)的思念，對家鄉(xiāng)人的思念也從來沒有褪色。人的情感被寓意在這種小小的美味上，而想再次品嘗到小時候的味道已然是奢望。有時候，我們追尋逝去的事物，倒不如將它深埋于記憶深處，它不曾被丟棄、也不曾被遺忘，只會被珍藏。