冬天來了,一切仿佛安靜了下來。我輕輕地問風(fēng)兒:冬天是什么味道?風(fēng)兒沒有說話,只留下漫天飛雪;我輕輕地問太陽:冬天是什么味道?太陽沒有說話,只留下夕陽余暉;我輕輕地問大地:冬天是什么味道?大地沒有說話,只留下一片蒼茫。
冬天,是燒炕的柴火味。在老家的冬天,最接地氣的取暖方式就是燒炕。一入冬,空氣中就夾雜著燒炕的柴火味,充滿著濃濃的“人間煙火氣”。農(nóng)村的炕是用土坯或者磚石砌成的床鋪,底部或側(cè)面有洞口,各種燃料就是從這里放進(jìn)去的。中間有個(gè)很大的炕洞,外面貼上瓷磚,美觀而保暖;靠墻角處的洞穴,一般是用來排放煙氣的。燒炕的東西大多是玉米稈、木柴和草等,有時(shí)家里丟棄的紙盒、破爛衣服等也往炕里頭塞,等火勢(shì)慢慢大了之后,通過炕床的傳熱作用,室內(nèi)的溫度也會(huì)升高。室外雪花飛舞,室內(nèi)暖意十足,這是冬天獨(dú)有的光景。
冬天,是雪水煮茶的味道。在西北的冬天,正是茶香彌漫的時(shí)候。漫天飛舞的白雪,在寒風(fēng)凜冽中歡快地跳著舞蹈,仿佛整個(gè)天地間就只剩下這一群白色的精靈,當(dāng)你靜靜地聆聽雪花落下的聲音,就會(huì)為這樣的美好而沉醉。待到下過幾場(chǎng)雪以后,感覺這個(gè)世界變得格外潔凈,此時(shí),我便會(huì)小心地將最上面的雪收集起來,融化之后燒開泡茶。而后,滿屋飄香,不知道是茶味濃還是雪水純,總之茶水入喉,回味無窮。很多人認(rèn)為,在下雪天里,吃一頓熱氣騰騰的火鍋乃是一件樂事,其實(shí),以雪水烹茶也十分愜意,那種濃濃的茶香和雪的味道,亦會(huì)一直暖到心里。
冬天,是烤紅薯的味道?炯t薯一直是我的最愛,而在冬天吃則別有一番味道。紅薯有很多種吃法,煎炒、油炸、蒸煮、烤制都非常美味,我最喜歡的就是烤著吃。在城里的家中,我一般會(huì)用空氣炸鍋或者烤箱來烤紅薯,一出爐,屋子里都是紅薯的焦香味,還夾雜著甜絲絲的味道,剝?nèi)ネ馄,輕咬一口,甜蜜和暖意縈繞心間。在老家,燒火的灶臺(tái)下面有很多草木灰,把紅薯放進(jìn)灰里,隨著灶臺(tái)的持續(xù)加熱,滾燙的灶灰便一點(diǎn)點(diǎn)落下來,一層又一層地覆蓋在紅薯上,直至紅薯熟透,散發(fā)出濃重的焦香味。這股讓人感受頗深的味道,是夏天吃烤紅薯時(shí)很難體會(huì)到的,它是冬天特有的味道之一。
冬天,是梅花盛開的味道。古往今來,吟詠梅花的詩詞歌賦不勝枚舉:北宋詩人盧梅坡在《雪梅·其一》中寫道:“梅須遜雪三分白,雪卻輸梅一段香”;元朝詩人王冕在《白梅》中寫道:“冰雪林中著此身,不同桃李混芳?jí)m”;清朝小說家曹雪芹在《香菱詠月·其二》中寫道:“淡淡梅花香欲染,絲絲柳帶露初干”……文人墨客對(duì)梅的喜愛可見一斑。梅花不畏嚴(yán)寒,傲立雪中,在百花沉寂的冬日獨(dú)自綻放,那種遺世獨(dú)立之風(fēng)溢于言表,而梅之高潔與堅(jiān)強(qiáng),也成為冬天最美的風(fēng)景之一。
此時(shí)此刻,“冬天的味道”已經(jīng)在天地間蔓延開來,締造了冬日里獨(dú)有的姿態(tài)。
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